Introductie
Ben je op zoek naar een heerlijk recept voor mosterdsoep? Zoek niet verder! In deze blogpost leer je hoe je eenvoudig en snel een smakelijke mosterdsoep kunt maken. Het enige wat je nodig hebt zijn een paar ingrediënten en een beetje geduld. Laten we aan de slag gaan!
Benodigde ingrediënten
- 1 liter groentebouillon
- 2 uien, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 wortelen, in plakjes gesneden
- 200 gram prei, in ringen gesneden
- 2 eetlepels bloem
- 50 gram roomboter
- 2 eetlepels mosterd
- 125 ml room
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie ter garnering
Stap 1: Bereid de bouillon voor
Voordat we beginnen met het maken van de mosterdsoep, moeten we eerst de groentebouillon bereiden. Neem een grote pan en vul deze met 1 liter water. Voeg de groentebouillonblokjes toe en breng aan de kook. Laat de bouillon zachtjes pruttelen terwijl we de andere stappen voltooien.
Stap 2: Snijd de groenten
Terwijl de bouillon aan het pruttelen is, kunnen we de uien, knoflook, wortelen en prei snijden. Zorg ervoor dat de groenten op de juiste grootte zijn gesneden, zodat ze gemakkelijk kunnen worden toegevoegd aan de soep.
Stap 3: Bereid de roux
Nu is het tijd om de roux voor te bereiden. Smelt de roomboter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg geleidelijk de bloem toe en roer goed door om een gladde massa te vormen. Blijf roeren totdat de roux lichtbruin van kleur is.
Stap 4: Voeg de bouillon toe
Zodra de roux lichtbruin is, is het tijd om de groentebouillon aan de pan toe te voegen. Giet de hete bouillon geleidelijk in de pan en blijf goed roeren om klontjes te voorkomen. Laat de soep nu zachtjes pruttelen.
Stap 5: Voeg de groenten toe
Voeg nu de gesneden uien, knoflook, wortelen en prei toe aan de pan met bouillon. Roer goed door en laat de soep ongeveer 15 minuten sudderen, of totdat de groenten zacht zijn geworden.
Stap 6: Voeg de mosterd toe
Voeg nu de mosterd toe aan de soep en roer goed door. De mosterd geeft de soep een heerlijke smaak en een lichte pikante kick. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Stap 7: Laat de soep sudderen
Laat de mosterdsoep nog ongeveer 10 minuten sudderen, zodat alle smaken goed met elkaar kunnen mengen. Blijf af en toe roeren om te voorkomen dat de soep aanbrandt.
Stap 8: Proef en breng op smaak
Proef de mosterdsoep en voeg indien nodig nog wat zout, peper of extra mosterd toe. Blijf proeven en aanpassingen maken totdat de soep naar jouw smaak is.
Stap 9: Serveer de mosterdsoep
Je heerlijke mosterdsoep is nu klaar om geserveerd te worden! Schenk de soep in kommen en garneer met wat verse peterselie. Serveer de soep samen met een stukje vers brood. Geniet ervan!
Mosterdsoep is een eenvoudig en smakelijk recept dat perfect is voor een koude winterdag of gewoon wanneer je zin hebt in iets warms en hartigs. Met slechts een paar ingrediënten en een beetje tijd kun je een heerlijke soep op tafel zetten. Probeer dit recept voor mosterdsoep en ontdek zelf hoe lekker het is!
