Ingrediënten
Om heerlijke scones te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 250 gram bloem
- 50 gram suiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- snufje zout
- 60 gram koude boter, in kleine blokjes
- 125 ml melk
- 1 ei, losgeklopt
Stap 1: Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Zorg ervoor dat het rooster in het midden van de oven geplaatst is. Vet een bakplaat lichtjes in of bekleed deze met bakpapier.
In een grote kom, zeef de bloem, suiker, bakpoeder en zout samen. Voeg de koude blokjes boter toe en wrijf met je vingers de boter in de bloem tot je een kruimelig mengsel krijgt.
Maak een kuiltje in het midden van het bloemmengsel. Giet de melk in het kuiltje en voeg het losgeklopte ei toe. Meng voorzichtig met een vork totdat het deeg net samenkomt.
Stap 2: Het deeg maken
Bestrooi een schoon en licht met bloem bestoven oppervlak met bloem. Kiep het deeg op het oppervlak en kneed het lichtjes tot een gladde bal. Druk het deeg voorzichtig plat tot een dikte van ongeveer 2 cm.
Gebruik een ronde uitsteekvorm of een glas om cirkels uit het deeg te snijden. Leg de gesneden cirkels op de voorbereide bakplaat, met een beetje ruimte tussen elk.
Stap 3: Vormen en bakken
Voor een extra gouden korstje, bestrijk de bovenkant van elke scone met wat melk. Bak de scones in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, of totdat ze mooi goudbruin zijn.
Haal de bakplaat uit de oven en laat de scones een paar minuten afkoelen voordat je ze naar een rooster verplaatst om volledig af te koelen.
Tips en variaties
Experimenteer met verschillende toevoegingen aan het deeg, zoals rozijnen, gehakte noten of stukjes chocolade.
Serveren met clotted cream en jam voor een klassieke scone-ervaring.
Voeg vanille-extract of citrusrasp toe aan het deeg voor extra smaak.
