Introductie
Quinoameel is een veelzijdig en gezond alternatief voor regulier meel. Het is glutenvrij, rijk aan vezels en vol met voedingsstoffen. In deze blogpost leggen we stap voor stap uit hoe je zelf quinoameel kunt maken, zodat je altijd verse en onbewerkte variant bij de hand hebt.
Stap 1: Aanschaffen van quinoa
Om quinoameel te maken, heb je natuurlijk quinoa nodig. Kies bij voorkeur voor biologische quinoa van goede kwaliteit. Deze is vaak vrij van pesticiden en andere schadelijke stoffen.
Tip: Koop quinoa in bulk om kosten te besparen en zo voorraad op te bouwen.
Stap 2: Spoelen van de quinoa
Het is belangrijk om de quinoa grondig te spoelen voordat je het gaat malen. Spoel de quinoa onder koud stromend water totdat het water helder is. Dit verwijdert de natuurlijke bittere coating die op de zaden aanwezig kan zijn.
Tip: Gebruik een zeef om het spoelen makkelijker te maken.
Stap 3: Drogen van de quinoa
Zorg ervoor dat de quinoa volledig droog is voordat je het gaat malen. Dit kun je doen door de quinoa uit te spreiden op een schone theedoek en het te laten drogen op een goed geventileerde plek. Het kan enkele uren tot een dag duren voordat de quinoa volledig droog is.
Tip: Roer af en toe door de quinoa tijdens het drogen om de droogtijd te verkorten.
Stap 4: Malen van de quinoa
Voor het malen van de quinoa kun je een krachtige blender, koffiemolen of een speciale graanmolen gebruiken. Doe de gedroogde quinoa in de molen en maal het tot een fijn poeder. Dit poeder is het basisquinoameel.
Tip: Maal de quinoa in kleine hoeveelheden om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig gemalen wordt.
Stap 5: Zeven van het quinoameel
Om ervoor te zorgen dat het quinoameel vrij is van klontjes en ongewenste deeltjes, kun je het door een fijne zeef zeven. Dit zorgt voor een fijner meel dat beter geschikt is voor bakken.
Tip: Bewaar de restjes die achterblijven in de zeef en maal ze opnieuw voor een tweede zeefronde.
Stap 6: Opslaan van het quinoameel
Bewaar het zelfgemaakte quinoameel in een luchtdichte container op een koele en droge plaats. Op deze manier blijft het meel vers en behoudt het zijn voedingswaarde.
Tip: Schrijf de productiedatum op de container, zodat je de versheid van het meel in de gaten kunt houden.
Belangrijke tips
- Gebruik het quinoameel binnen drie maanden voor optimale versheid.
- Experimenteer met de hoeveelheid quinoameel in je recepten, aangezien het een iets andere textuur kan geven dan regulier meel.
- Vervang niet alle reguliere meel in een recept door quinoameel, aangezien dit de structuur en smaak van het eindresultaat kan beïnvloeden.
Met deze eenvoudige stappen kun je zelf heerlijk en voedzaam quinoameel maken. Geniet van het bakken en experimenteren met dit gezonde alternatief!
