Wat heb je nodig?
Om fudge te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 400 gram gecondenseerde melk
- 350 gram pure chocolade
- 100 gram boter
- 200 gram suiker
- Een snufje zout
- Optioneel: noten, gedroogd fruit of andere smaakmakers
Stap 1: Voorbereiding
Begin met het klaarmaken van je bakvorm. Vet de bakvorm lichtjes in met boter en leg er bakpapier in, zodat de fudge later makkelijk uit de vorm te halen is.
Stap 2: Smelten
Neem een pan en smelt de boter op laag vuur. Voeg vervolgens de gecondenseerde melk, suiker en een snufje zout toe. Roer alles goed door elkaar totdat de suiker volledig is opgelost.
Breek de pure chocolade in stukjes en voeg dit toe aan het mengsel in de pan. Blijf roeren totdat alle chocolade volledig gesmolten en goed gemengd is.
Stap 3: Koken
Zet het vuur iets hoger en breng het mengsel aan de kook. Laat het mengsel ongeveer 5-7 minuten zachtjes koken, terwijl je blijft roeren. Hierdoor zal de fudge dikker worden en de smaken goed samenkomen.
Stap 4: Aromatiseren
Als je extra smaakmakers wilt toevoegen, zoals noten of gedroogd fruit, kun je ze nu aan het mengsel toevoegen. Roer alles goed door elkaar zodat de smaken goed vermengd zijn.
Stap 5: Uitgieten en afkoelen
Giet het fudgemengsel in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel of de achterkant van een lepel.
Laat de fudge vervolgens afkoelen op kamertemperatuur. Dit duurt meestal 2-3 uur. Zet de bakvorm daarna in de koelkast en laat het geheel nog minstens 4 uur verder afkoelen en opstijven.
Stap 6: Snijden en serveren
Als de fudge volledig is afgekoeld en opgestijfd, haal je het uit de bakvorm en snijd je het in kleine stukjes.
Je zelfgemaakte fudge is nu klaar om te serveren! Geniet ervan als traktatie of deel het uit aan vrienden en familie als een heerlijk cadeau.
