Wat is caramel?
Caramel is een heerlijke zoete saus of snoep gemaakt door het smelten van suiker en het toevoegen van boter en room.
Benodigdheden
- 200 gram kristalsuiker
- 120 ml slagroom
- 60 gram ongezouten boter
- Middelgrote steelpan
- Hittebestendige spatel
- Keukenthermometer
Stap 1: Suiker smelten
Begin met het smelten van de suiker in een droge, middelgrote steelpan op middelhoog vuur. Roer de suiker constant met een hittebestendige spatel tijdens het smelten om klontjes te voorkomen. Het kan een paar minuten duren voordat de suiker volledig is gesmolten en een gouden amberkleurige siroop vormt.
