Introductie
In deze blogpost gaan we je laten zien hoe je een heerlijke varkenshaas kunt bereiden. Varkenshaas is een mager en sappig stuk vlees dat gemakkelijk te bereiden is en perfect is voor zowel alledaagse maaltijden als speciale gelegenheden. Volg onze eenvoudige stappen en geniet binnenkort van een heerlijke maaltijd!
Benodigdheden
- Varkenshaas (ongeveer 500 gram)
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Kruiden naar keuze (bijv. tijm, rozemarijn, knoflookpoeder)
- Boter
- Keukenpapier
- Koekenpan
- Oven
- Vleesthermometer
Stap 1: Voorbereiding
Voordat je aan de slag gaat met het bereiden van de varkenshaas, is het belangrijk om deze op kamertemperatuur te laten komen. Haal de varkenshaas minstens 30 minuten van tevoren uit de koelkast. Dit zorgt ervoor dat het vlees gelijkmatig gaart en mooi mals wordt.
Ondertussen kun je de oven voorverwarmen op 180 graden Celsius. Je hebt een voorverwarmde oven nodig om de varkenshaas goed te kunnen bakken.
Stap 2: Het vlees voorbereiden
Dep de varkenshaas droog met keukenpapier om eventueel vocht te verwijderen. Bestrooi het vlees vervolgens royaal met zout, peper en je favoriete kruiden. Druk de kruiden lichtjes aan zodat ze goed hechten aan het vlees.
Stap 3: Het vlees bakken
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en doe hier een scheutje olijfolie in. Wacht tot de olie heet is en leg dan voorzichtig de varkenshaas in de pan. Bak beide zijden van het vlees ongeveer 2-3 minuten, of totdat ze mooi bruin zijn. Hiermee creëer je een heerlijke korst op het vlees.
Als het vlees mooi bruin is, haal je het uit de pan en leg je het op een ovenrooster. Plaats het ovenrooster met de varkenshaas in het midden van de voorverwarmde oven.
Stap 4: De varkenshaas laten rusten
Laat de varkenshaas in de oven garen totdat de gewenste kerntemperatuur is bereikt. Gebruik hiervoor een vleesthermometer. Een kerntemperatuur van 63 graden Celsius geeft een medium garing, maar je kunt het vlees ook naar jouw persoonlijke voorkeur bereiden.
Haal de varkenshaas uit de oven wanneer de gewenste kerntemperatuur is bereikt en laat het vlees minstens 5 minuten rusten voordat je het aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat de sappen in het vlees zich kunnen herverdelen, waardoor het nog malser en sappiger wordt.
Stap 5: Serveren
Snijd de varkenshaas in plakjes en serveer het op een mooi bord. Je kunt het vlees serveren met bijgerechten zoals gebakken aardappelen, groenten of een lekkere salade. Geniet van je zelfgemaakte varkenshaas!
Met deze eenvoudige stappen heb je binnen no-time een heerlijke varkenshaas op tafel staan. Experimenteer gerust met verschillende kruiden en bijgerechten om je eigen twist aan dit gerecht te geven. We hopen dat je geniet van het bereiden en natuurlijk van het proeven van deze smakelijke varkenshaas!
