Wat is karamelsaus?
Karamelsaus is een heerlijke, rijke en romige saus gemaakt van suiker, boter, room en zout. Het heeft een diepe karamelsmaak en kan worden gebruikt als topping voor ijs, pannenkoeken, taarten en nog veel meer lekkernijen.
Ingrediënten
- 200 g kristalsuiker
- 120 ml slagroom
- 100 g ongezouten boter
- 1/2 tl zout
Stap 1: Suiker smelten
Om karamelsaus te maken, begin je met het smelten van de kristalsuiker in een zware steelpan op middelhoog vuur. Blijf roeren totdat de suiker volledig gesmolten is en een gouden karamelkleur heeft bereikt.
Stap 2: Boter toevoegen
Zodra de suiker gesmolten is, voeg je de boter toe. Roer voorzichtig totdat de boter volledig gesmolten en gemengd is met de karamel.
Stap 3: Room toevoegen
Haal de pan van het vuur en voeg vervolgens al roerend de room toe. Wees voorzichtig, want het mengsel kan gaan bruisen bij het toevoegen van de room. Blijf roeren totdat de room volledig is opgenomen.
Stap 4: Zout toevoegen
Voeg het zout toe aan de karamelsaus en roer dit goed door. Het zout zal de smaak van de karamel versterken en voor een perfecte balans zorgen.
Stap 5: Aan de kook brengen
Breng de karamelsaus opnieuw aan de kook op laag vuur, terwijl je blijft roeren. Laat het mengsel gedurende enkele minuten zachtjes pruttelen totdat het iets is ingedikt.
Stap 6: Laten afkoelen
Haal de pan van het vuur en laat de karamelsaus afkoelen tot kamertemperatuur. De saus zal nog verder indikken naarmate deze afkoelt.
Opslag en gebruik
Giet de karamelsaus in een gesteriliseerde glazen pot en bewaar deze in de koelkast. De saus is tot twee weken houdbaar. Verwarm de saus voor gebruik en geniet ervan als heerlijke toevoeging aan je favoriete desserts.
Karamelsaus is een geweldige aanvulling op ijs, brownies, appeltaart, pannenkoeken, en zelfs als dip voor vers fruit. Experimenteer en geniet van deze heerlijke zelfgemaakte lekkernij!
