Stap 1: Benodigdheden
Om zelf yoghurt te maken, heb je de volgende benodigdheden nodig:
- Een pan
- Verse melk
- Yoghurtcultuur (te verkrijgen bij de supermarkt of online)
- Thermometer
- Glazen potten met deksel
- Een warme plek om de yoghurt te laten fermenteren, zoals een oven met het licht aan
Stap 2: Verhitten van melk
Verwarm de melk in een pan op het fornuis tot ongeveer 85°C. Roer regelmatig om te voorkomen dat de melk aanbrandt.
Stap 3: Afkoelen van melk
Laat de melk afkoelen tot ongeveer 45°C. Dit kun je doen door de pan in een bak met koud water te zetten en af en toe te roeren.
Stap 4: Inoculeren van melk
Voeg de yoghurtcultuur toe aan de melk en roer goed door. Gebruik ongeveer 2 eetlepels yoghurtcultuur per liter melk.
Stap 5: Incubatie
Giet het mengsel in de glazen potten en sluit ze goed af. Zet de potten op een warme plek en laat ze daar ongeveer 8 uur staan. Dit zorgt ervoor dat de yoghurt kan fermenteren en dikker kan worden.
Stap 6: Koelen en bewaren
Haal de potten uit de warme plek en laat ze afkoelen. Zet de potten vervolgens in de koelkast om de yoghurt verder te laten opstijven en koel te bewaren.
En voilà, je zelfgemaakte yoghurt is klaar om genoten te worden! Serveer het met vers fruit of muesli voor een heerlijk ontbijt of gezond tussendoortje.
Vergeet niet dat je een beetje van je zelfgemaakte yoghurt apart moet houden als starter voor de volgende keer dat je zelf yoghurt wilt maken. Zo kun je steeds opnieuw genieten van je eigen verse yoghurt.
Veel plezier en smakelijk eten!
